ANTIPASTI CRUDI

PICCOLA DEGUSTAZIONE CAVIALE 20gr

Due tipi di caviale. Accompagnati da: patata al cartoccio, blinis, uova sode, créme fraiche, pane tostato e burro.

70.00 €

GRANDE DEGUSTAZIONE CAVIALE 40gr

Quattro tipi di caviale, ideale per 1\2 persone. Accompagnati da: patata al cartoccio, blinis, uova sode, créme fraiche, pane tostato e burro.

130.00 €

CAVIALE BELUGA 10gr

100.00 €

GRAN MISTO CRUDO

Carpaccio e tartare tagliate al coltello di pesce misto: (tonno, spada, salmone) ostriche, scampi, gamberi rossi, mandorle, cozze pelose, cannolicchi, fasolari, capasanta (secondo disponibilità).

65.00 €

1/2 CRUDO MISTO

Ostriche scampo, gambero rosso, mandorle, cozze pelose, cannolicchi, fasolari e canestrelli (secondo disponibilità).

40.00 €

PESCI E CROSTACEI

Tartare mista tagliata al coltello, carpacci di tonno, spada e salmone (circa 200gr), 1 scampo e 2 gamberi rossi.

38.00 €

MINI PESCI E CROSTACEI

25.00 €

CARPACCIO MISTO

Tonno, Spada, Salmone.

30.00 €

SASHIMI DI TONNO

Con maionese al lime, sale affumicato e zeste di lime.

30.00 €

TARTARE DI TONNO

Con olive, capperi, senape ed acciughe.

32.00 €

TARTARE DI RICCIOLA

Con avocado.

28.00 €

TRIS DI TARTARE

Tonno, salmone e spada.

30.00 €

BATTUTO DI GAMBERI

Con stracciatella e tartufo nero (circa 100gr).

32.00 €

GAMBERO CRUDO

6.00 €

SCAMPO CRUDO

7.00 €

CAPASANTA CRUDA

5.00 €

RICCI CRUDI

A partire da 5€.

5.00 €

TACOS DI SALMONE

Cialda di mais con avocado e salsa tzatziki.

26.00 €

ZUPPETTA DI CROSTACEI

Su carpaccio di cetrioli, centrifuga di mela verde e sedano con concassè di pomodoro.

25.00 €